这个夏天你“吃草”了吗?近日,继keep入局轻食,西贝开酸奶屋之后,新京报记者走访发现,吉野家旗下新品牌“野叶子”门店进入快速复制阶段,目前门店数量已超过80家。但与其他企业发展新品牌不同,“野叶子”大多数门店均位于吉野家门店内部,以“店中店”档口的形式露出。但在业内人士看来,尽管这一模式能够实现餐厅闲置资源和空间的优化,但并不利于品牌发展,应对激烈的市场竞争。而纵观整个轻食行业,市场前景被看好,入局者众多,但目前仍处于市场培育期,且存在品类门槛低,同质化严重等痛点。...
纪树刚
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