王世杰：秉含蓄之魂，助豫菜之兴 17岁跟着爷爷颠炒勺，受此熏陶，培养了浓厚的烹饪兴趣；后师承豫菜宗师赵继宗，受其影响将豫菜的传承、挖掘与推广作为己任——他就是仲记豫满楼出品总监王世杰，一个爱看书的名厨。王世杰表示，豫菜的魂不在“褶儿”上，需要下“笨功夫”传承，更需要抱团传播。... 纪树刚 2019-03-19 #王世杰
