传承与创新，月饼行业如何对接新国潮？ Bakery China Talk焙烤新国潮——月饼专场近日在位于广东省广州市的陶陶居总店举办。此次活动由中国焙烤食品糖制品工业协会和北京贝克瑞会展服务有限责任公司主... 彭召会 2021-06-07 #月饼
还在打扫月饼？悠着点吃 月饼切丁儿炒饭、月饼拌沙拉、月饼掰碎泡牛奶豆浆……中秋已过，你家的月饼都打扫完了吗？专家提示，针对月饼这种“高甜”食品，无论怎么吃，都需要控制一下“量”。... 彭召会 2019-09-17 #月饼 #食品
月饼市场的水到底有多深？毛利率超60%，有人一个不卖也躺赚… 中秋佳节，你是不是备好了各种口味的月饼，与家人一起分享呢?很多人并不知道，一块小小的月饼背后，有着不为人知的“江湖”。比如月饼行业的售价远远高于成本，大牌月饼毛利率在60%以上;你所熟知的大牌月饼以及酒店的月饼，不少都是代工厂生产，最后加上自己的包装即可，可以说消费者是在为logo埋单;在有些人眼里，月饼不是用来吃的，而是用来炒的，让月饼“证券化”，不卖实物，空转都赚钱。... 彭召会 2019-09-14 #月饼 #市场
月饼成本10元，礼盒成本10元，装在一起至少卖80…… 临近中秋，除了一直以来的口味之争，月饼包装成为商家营销、朋友圈晒饼的热点。“新华视点”记者调查发现，今年的月饼包装极简风回潮并成为主流，“网红”月饼的包装凸显文化创意。与此同时，虽然一些地方严查过度包装，但市场上“小饼配大盒”的“土豪式”包装依然存在。... 彭召会 2019-09-14 #月饼 #成本 #礼盒
关于月饼的这些安全问题，您都知道吗？ 月饼是我国特有的传统美食之一。作为具有鲜明特色的传统美食，月饼拥有着丰富的文化历史。古代月饼被作为祭品于中秋节所食，据说中秋节吃月饼的习俗始于唐朝。北宋之时在宫廷内流行，后流传到民间，当时俗称“小饼”和“月团”。发展至明朝则成为全民共同的饮食习俗。月饼与各地饮食习俗相融合，又发展出各式各样的月饼，被中国南北各地的人们所喜爱。... 彭召会 2019-09-13 #月饼 #安全问题 #知道
月饼因宣传文图侵权被起诉？陶陶居的官方回应来了…… 日前，消息称，老字号陶陶居月饼因宣传图文被告上法庭。9月6日，广州开古互联网科技有限公司(以下简称“开古公司”)在其官方微信号发布声明称，已向法院对广州陶陶居食品有限公司、广州袋颗糖网络科技有限公司(以下简称“袋颗糖公司”)及广州联合思创网络科技有限公司(以下简称“联合思创公司”)提起诉讼，法院在9月9日已立案。... 彭召会 2019-09-13 #月饼 #宣传 #侵权 #起诉 #陶陶居
赏月拜月、吃月饼……你记忆里的中秋节什么样？ “一年月色最明夜，千里人心共赏时。”中秋，一个庆贺丰收，象征着美好团圆的节日。忙碌的人们会尽可能在这一天团聚在一起，或者分吃一块月饼，或者围坐在一起赏月，其乐融融。... 彭召会 2019-09-13 #赏月拜月 #月饼 #中秋节 #什么样】
人造植物肉月饼今秋来袭 专家：注意防范食安风险 又是一年中秋节，与往年不同的是，今年月饼市场上增添了一款新秀产品——人造植物肉月饼。业内人士称，人造肉月饼的出现迎合了未来消费群体对于食品新鲜度的需求。但市面上新推出的人造肉月饼是不是真正的人造肉，口感、质感是否能够匹配满足消费端的核心需求和诉求，这才是关键点。此外，高蛋白的人造肉月饼在包装、运输保存方面还要注意防范食品安全风险。... 彭召会 2019-09-13 #人造 #植物肉 #月饼 #来袭 #注意防范 #食安风险
中秋临近，月饼成为新“硬通货” 随着中秋节临近，“你买到月饼了吗?”成了不少上海人见面的招呼语。今天上午，记者走访上海多家老字号月饼商店，发现不少有名的月饼商家门口都排起了长长的队伍，其中最夸张的月饼摊甚至需要排队8小时才能买到。... 彭召会 2019-09-13 #中秋 #月饼 #硬通货
饥饿营销、奇葩口味、跨界混搭…… 中秋月饼也玩消费升级 中秋将至，月饼市场愈发火爆。经历了近些年的升级换代，月饼已经从单纯的节日食品演变成了礼品市场的“超级IP”。京东大数据研究院的数据显示，节前两周全国月饼销量达到去年同期的1.5倍，月饼、糕点类礼券的销量为去年同期的2.6倍，月饼异地订单量则是去年同期的2.07倍。营造节日氛围的同时，今年的中秋月饼在包装、口味上都更具创意，显现出鲜明的消费升级趋势。... 彭召会 2019-09-12 #饥饿营销 #奇葩口味 #跨界混搭 #中秋 #月饼 #消费升级
一个中等大小的月饼热量超过两碗米饭 早在一个多月前，市场上琳琅满目的月饼便已上架，蛋黄、豆沙、火腿、小龙虾、冰淇淋、鲜肉榨菜等口味的月饼香气四溢，让人垂涎欲滴。但每年中秋前后，各大医院消化内科门诊、病房，因月饼等油腻食物诱发疾病的就诊者人数剧增。专家提醒，佳节时家庭聚餐，赏月吃月饼，一定要根据自身情况，科学选用并合理搭配，才能保证健康。... 彭召会 2019-09-12 #月饼 #热量 #米饭
中秋消费市场月饼、白酒、大闸蟹唱主角 跨界合作领风潮 “小饼如嚼月，中有酥和饴。默品其滋味，相思泪沾巾。”中秋将至，阖家团圆时总少不了诗酒助兴，漂泊在外也可借月饼一解相思。... 彭召会 2019-09-10 #中秋消费市场 #月饼 #白酒 #大闸蟹
安徽省阜南县市场监管局做好“四查” 确保月饼市场安全 2019年中秋佳节即将来监，为保障安徽省阜南县人民群众吃上放心的月饼，近期，安徽省阜南县市场监管局各基层市场监管所立足食品安全监管职责，组织人员对辖区内月饼市场进行专项检查。... 彭召会 2019-09-10 #安徽 #阜南 #市场监管局 #四查 #月饼 #市场安全
中秋佳节催火月饼经济 海关提醒“月饼跨境”需谨慎 中秋佳节即将到来，当下除了传统月饼，各类“网红月饼”在各大电商平台、微信朋友圈炒得火热，还有不少人通过海淘、代购的方式购买。需要注意的是，9日记者从义乌海关了解到，并非所有月饼都能随意邮寄和携带进出境，比如常见的蛋黄、奶黄、肉馅的月饼是禁止携带、邮寄入境的，网友要提高警惕，勿踩坑。... 彭召会 2019-09-10 #中秋佳节 #月饼 #经济 #海关提醒 #月饼跨境 #谨慎
北京市场月饼抽检全部合格 可放心食用 在我国传统节日“中秋节”来临之际，北京市市场监管局对北京市大型商场、超市、小食杂店、批零市场、餐饮单位、生产企业、网络平台等各环节生产、经营的月饼产品开展了抽检监测。本次抽检共监测213批次月饼样品，全部合格。... 彭召会 2019-09-10 #北京 #市场 #月饼 #抽检 #合格 #放心食用
