大豆制品的营养真相 大豆及其制品看似普通，但营养非常丰富，今天来谈谈大豆不普通的营养真相。大豆蛋白属优质植物蛋白，可与动物蛋白相提并论，但其氨基酸评分（蛋白质营养价值指标）仍不如鸡蛋、肉类和奶类中的蛋白质。因此，目前临床广泛应用的蛋白质粉为乳清蛋白，而不是大豆蛋白。... 纪树刚 2019-05-04 #大豆制品 #营养真相
