近日，有知情人向荔枝新闻反映，南京江宁一家大型农副产品批发市场有摊贩销售的剥壳鹌鹑蛋，看似白嫩鲜亮，但背后的加工环境却脏乱差，存在食品安全隐患。
白嫩鹌鹑蛋销量大 摊贩自称质量靠得住
根据线索，记者来到南京市江宁区润恒肉类批发市场 ，这里有三四家摊位在售卖煮熟剥好的鹌鹑蛋，去了壳的鹌鹑蛋浸泡在水里，十分白嫩，每斤批发价为6元左右。
摊贩们说，他们主要做批发生意，一个摊位一天可以销售三四百斤。而对于鹌鹑蛋的质量和卫生问题，他们都信誓旦旦地保证没有问题。
破旧民房环境恶劣 泡蛋水竟来自臭水沟
真如摊贩们所说，这些鹌鹑蛋可以放心购买吗?记者跟踪了供货的车辆，在南京市江宁区东山街道上坊社区找到了加工剥壳鹌鹑蛋的作坊。这是一排破旧的民房，没有任何标识，门口堆放着许多空的塑料筐，进入房间，只见水泥地上污水横流，散落着很多碎蛋壳和蛋黄蛋白，浸泡鹌鹑蛋的塑料筐也直接摆放在水泥地上，现场环境十分脏乱。
作坊老板称，泡蛋的水是从水井里面抽上来。但记者并未在附近找到水井，倒是发现了一条臭水沟 ，里面有一台水泵连着一根皮管，皮管就通往加工鹌鹑蛋的作坊。
执法部门取缔黑作坊 问题鹌鹑蛋被下架
在接到记者的举报后，南京市江宁区市场监管以及食安办的执法人员对这家作坊进行了检查，发现这个加工点没有任何证照，场地也不符合食品加工条件，执法人员现场取缔了这家黑作坊，并要求社区加强巡查，防止这样的黑作坊"死灰复燃"。
在取缔黑作坊的同时，润恒肉类批发市场也要求摊贩们把所有问题鹌鹑蛋下架销毁，不再销售。同时市场方表示，如果再发现商贩没有向供货商索票索证，将进行罚款，拒不整改的将取消铺面。
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