“我国居民的蔬菜摄入量普遍下降，肉类摄入提升，近一半人不吃水果。”中国营养学会理事长杨月欣忧心忡忡地说。2010年～2012年中国居民营养健康状况监测显示，我国城乡居民平均每标准人日蔬菜的摄入量为269.4克，达到膳食指南推荐量的比例较低，仅约为15%。1982年～2012年，蔬菜消费量整体呈持续下降趋势，与1982年的316.1克相比，2012年的蔬菜消费量降幅达15%。2012年，我国居民平均每标准人日水果消费量为40.7克，城乡居民达到推荐量的比例仅为4%。...
纪树刚
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