随着网络的发展，外卖方便快捷成为了日常多数人的选择，俗话说：“民以食为天，食以安为先”，所以外卖食品的品质安全就成为了不容忽视的事情。8月2日，围绕“信用让消费更放心”消费维权年主题，推动“放心消费在泰安”建设，泰安市市场监督管理局、泰安市消费者协会、泰安市餐饮行业协会、泰山区市场监督管理局、泰山区消费者协会联合开展“外卖食品品质提升”消费体验活动。市委宣传部、市消费者协会律师团律师、美团、饿了么平台、驻泰大学生志愿者、市消费者协会、各县市区消费者协会等40余人参加了此次活动。
据了解，希望通过此次活动树起外卖食品行业标杆，引导外卖食品企业向“高品质”商家看齐，为消费者提供优先选择的“高品质”外卖食品。以此次消费体验为契机，通过横幅、展板、发放宣传材料、实物展示、生产线参观等形式，主动接受社会监督，提升企业信用形象，积极营造安全放心的外卖食品消费环境。
2号上午，首先参观了陕十三万达店外卖的制作配送流程，据店长王绍梅介绍，从选材、进货到制作、配送等环节严格按照规定操作，保证食品的安全。该店主要原材料由总部统一配送，总部有十万级净化无尘车间，严格坚守零下 18 ℃冷链运输至各门店。日常他们的产品都是 95 ℃以上无菌出餐等。
在江南第一笼七里店，记者同样参观了规范又严格的制作配送流程，“食品安全高于一切，为了让大家吃的安心放心，我们的食品都是当餐选当餐用，没有隔夜餐，并且生熟必分。”工作人员说。
泰安市餐饮行业协会副会长李国栋在参观结束后的座谈会上表示，据协会掌握的情况，目前全市每天实现外卖数量近 30000 单。本次体验的两家外卖食品商家做得都比较好，他们将号召餐饮服务提供者向优秀商家学习，也将适时组织部分餐饮企业，到这两家单位现场观摩，现场取经。
据介绍，自去年 8 月份开始，泰安市市场监督管理局在全市分阶段分步骤组织开展了外卖食品安全专项整治，11 月份首创网络订餐现场直播式执法检查并召开了媒体通报会。今年以来将外卖食品安全监管列为餐饮整治提升行动五项重点工作之一，结合省局要求和泰安市餐饮整治提升行动，开展净化网络订餐专项检查行动，对外卖商家突击检查曝光，约谈了全市所有外卖平台及分支机构负责人。截至目前，共检查外卖商家 8293 家，发现问题 1969 家，立案 24 件，罚款 24 家，罚款 34500 元，停业 94 家，责令改正 1608 家，下线 1733 家，以网络购买样品的方式对外卖餐饮单位的菜品、配送容器等进行了抽检，抽样检测外卖食品 84 批次，依法对 2 批次不合格食品涉及到的商家进行了处罚。外卖商家从整治前的 8278 家减少到 6545 家。
泰安市市场监管局党组成员、副局长杨树国介绍，确保外卖食品安全是一项只有进行时、没有完成时的工作。下一步，他们将针对前期整治发现的问题，将安排部署开展外卖食品安全大整治大提升行动。着重检查外卖商家实体店卫生环境脏乱差、网上公示信息不符，超范围经营等问题。引导鼓励吸引大型餐饮企业入驻外卖平台，"抓大带小"，规范提升一批、关停取缔一批小餐饮，从而提升外卖行业整体水平。同时大力宣传食品安全消费知识，提升消费者辨别能力，正确引导消费，切实保障食品安全。
齐鲁晚报·齐鲁壹点 见习记者 倪方圆
