啤酒节火爆场面的背后，是组委会汇集多方力量服务于场内外，其中公安部门调动与投入力量最大。他们用辛勤与汗水，科学谋划、统筹安排，保障市民游客安全欢乐。
大连市公安部门每天投入2000人次警力，在现场设立啤酒节安保指挥部，安设视频监控，将星海广场两个鸟瞰探头、各啤酒大篷20余个高清探头全部与指挥部联网；启用人脸识别系统，设置7个安检单元、42条入场安检通道，每个安检单元设置5个安检区域，即前端引导区、控流缓冲区、人脸识别抓拍区、电子票验票区、安检区，有效提升识别精度、缓解客流密度。为加强现场“低慢小”航空器管控能力，配备无人机反制装置。设置一分钟处置警力圈，配置10支巡控机动小组，保证现场警情服务在一分钟内到达处置；以反恐、防爆、防秩序混乱为重心，以可视化、科技化设备为依托，强化现场管控。截至目前，通过人脸识别系统抓获网上逃犯3名，现场查控违规飞行无人机16架。交警部门每天出动300余人次现场指挥疏导交通，保障啤酒节现场及周边交通秩序。
又讯(李卓然记者李枝宏)啤酒节期间，大连市市场监督管理局和沙河口区市场监督管理局执法人员，每天坚持在现场巡回检查，检测食品及餐饮具，为市民游客严把食品安全关。
啤酒节前，市场监管部门分别对酒商和啤酒大篷食品经营人员进行食品安全培训。市市场监督管理局制定啤酒节监督抽检工作方案，委托市检验检测认证技术服务中心分别对餐饮具、啤酒、肉进行采样检测，同时派出一台食品检测车进驻啤酒节现场，每日实施食品快速检测筛查(瘦肉精类物质及亚硝酸盐)。
大连市市场监督管理局每天出动10余名执法人员，对每个大篷食品加工操作及销售的预包装啤酒和散装啤酒进行监督检查，对部分产品进行采样抽检和快速检测。整个啤酒节期间，将检查餐饮具17批次、啤酒17批次，进行5批次牛、羊、猪源性成分鉴定，并对各类食品进行快速检测150批次，对查出的问题及时进行处理，有效消除食品安全风险。
