原标题：编织食品安全防护网，让百姓吃得更放心
“米袋子”“菜篮子”“饭桌子”，看似琐碎的小事，却关乎每个人的健康，牵动着全区数十万人民的神经，是重大的民生问题。今年以来，溧水区全面整顿入网餐饮服务市场，筑牢食品安全之城。
建立全覆盖多层次监管体系织密安全网
面对监管任务重、压力大的困难，溧水区建立了全覆盖多层次的监管体系。“一方面我们在全区范围开展食品安全隐患排查，确保监管地域无盲区、监管环节无断层，另一方面强化区级抽检，今年安排区级食品监督抽检1517批次，不合格产品均依法查处。”区市场监管局有关负责人说。
对于经营火热的网络订餐，今年以来，溧水区全面整顿入网餐饮服务市场，出动执法人员895人次，发现违法违规经营行为140起，责令限期整改109起，通知平台下架入网餐饮服务提供者30家，立案查处3家。
“明厨亮灶”促进食品安全实现社会共治
“现在餐厅实现后厨公开，让我们用餐也更放心了。”一直以来，餐饮的厨房对于消费者来说都是闲人免进的“禁区”。自2016年起，溧水区开展餐饮业明厨亮灶建设工作，将餐饮服务单位的操作间、洗消间等“重地”和关键环节展现给消费者，揭开了餐饮服务单位厨房的“神秘面纱”。
如今溧水区餐饮行业全面推进“明厨亮灶”工程，获证餐饮单位“明厨亮灶”覆盖率年增长达10%，大中型餐饮单位“明厨亮灶”覆盖率达90%，让食品安全看得见。
创建示范店 以点带面发挥引领作用
为做好食品安全监管工作，溧水区积极开展这条路的食品安全示范街创建工作，首先确定了2家基础设施相对较好，宴天下餐饮店就是其中一家，在主管部门的指导下，该餐饮店先后对后厨硬件设施进行升级整改，设置操作间、凉菜间、食品原料库房、双开门消毒柜、不锈钢操作台等，对整条街的食品经营单位起到了积极的引领示范作用。
此外，全区24家食品生产企业通过先进体系认证，7个餐饮服务集中区（傅家边、康利华府等）全部建成食品安全工作站，建成省级餐饮示范店10家，37家食品生产加工小作坊全部规范领证，其中建成示范小作坊28家，充分发挥示范店以点带面的示范带动效应。
